娘の好きなご飯は、釜で炊き上げる炊き込みご飯ではなく、ご飯と材料をボールで混ぜるだけの簡単まぜご飯だ。見かけよりも数段美味しいのが特徴だ。（笑）
材　料・・・玉子・シャケｏｒタラコ・マグロフレーク・三つ葉
作り方・・・玉子をいり玉子にして、シャケｏｒタラコをよく焼いてほぐし、マグロフレークをほぐし、全てご飯と混ぜ合わせて、最後に細かく切った三つ葉を混ぜ合わせる。
三つ葉の香りの簡単混ぜご飯↓

自然志向は、娘が保育園に通っている時から続いている。“さくらさくらんぼ保育園”という自然を愛する保育園で育ち、保育園で食べる昼食やおやつは全て手作りで、砂糖や添加物は使わない素朴なお昼ご飯や、おやつもさつまいもの鬼まんじゅうや煮干しだったり、果物や蒸しパンというような食べ物が基本だった。砂糖を使わないのは、砂糖は体を冷やし、依存性も高くなり、キレやすくなる傾向があるようだ。小さい頃から砂糖を摂取しないことで、味覚が敏感になり、素材そのものの味を楽しめたり、睡眠の質が向上するようだ。そのため、家でのご飯も遠足などのたまのお弁当も添加物抜き、砂糖抜き、全て手作りを皆それぞれの家族で工夫をしながら、できる範囲で実践していたのだ。

甘い砂糖をあまりとらない保育園の子供たちは、誰かが甘いシロップの薬を持って来て飲んだりすると、もう大変だ！子供たちがすぐに集まって来て、そのシロップを飲んだ子供に、「はぁ～してみて！」と薬の甘いにおいが出ている口元に、鼻を近づけて嗅いで、「甘いにおいがする。」「もっと。はぁ～して！」と喜んで次々に交替しながら嗅いでいる。その甘い薬が飲めることを羨ましそうな目で見ながら、何度も鼻を口元に近づけて嗅いでいる姿を見て、子供たちの肌の触れ合う関わりの強さも感じながら、素朴なその風景は、まるで昭和の時代のような雰囲気を醸し出していた。

甘味は幸せの味でもあることから、その当時日常ではないが、たまには我が家では甘いお菓子やケーキも食べたりすることもあって、その時の娘は、目をキラキラ輝かせ、体全体で喜びを表すほどの感動があった。甘い食べ物というのは、食べ過ぎは良くないが、少し食べるだけでも幸せな気分になれたり、疲れが癒されたりする不思議な魔力を持っている魔法の食べ物だ。私もすぐに「疲れているかもしれないから、チョコレートが食べたい！」と言いながら、せっせと甘い誘惑に誘われるがままに、次から次に口に運んでしまう。やはり甘味は相当中毒性は高いかもしれない。（笑）

食生活とは、私たちの体を作るもので、料理のエネルギーのハーモニーが体と心の緊張をどんどんほぐしてくれる。そんな”リラックス型の食事を目指したい”と思います。

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まずは、某有名うどん店の”もろこしうどん”という名称のうどんだ。その名の通り、とうもろこしがうどんの量と同じくらいたっぷり入っていて、上品な醤油味ベースのあんかけと卵とじの絶妙な味のバランスの中に、うどんととうもろこしが主役の主張を醸し出し、脇役だが梅干しとネギによって、もろこしうどんの味の広がりが楽しめるのだ。このもろこしうどんをコピーしてみた。見た目の差はあるものの、味は割合よく似ていた。

このもろこしうどんの食べ方は、私なりの秘伝の技があり、食べ方ひとつで１度で２度美味しくなるのだ。麺をあんかけの中からそっとそっとあんかけや卵を動かさないように、ひたすら麺だけをゆっくり食べる。そうすると不思議なことに”とろとろ”のもろこしあんかけスープが残る。それをスプーンですくって食べる醍醐味が贅沢このうえない。

最初娘にも、その醍醐味の食べ方を教えようとしたら、おもむろにかき混ぜてしまっていた。つゆは、すぐに”シャビシャビ”になってしまった。たとえこれからゆっくり麺を食べても、後でとろとろスープをスプーンで最後まで味わうことはもうできないのだ。娘のがっかりした様子を見て、もろこしうどんを交換すると、「本当にとろとろ！こっちの方が美味しい」と言って満面の笑みだ！

もろこしうどんの材料の紹介
もろこしうどんの作り方<二人前>
白玉うどん　　　　二人前
コーン缶　　　　　１缶
水　　　　　　　　８００CC
醤油　　　　　　　大さじ５～６
味りん　　　　　　１００CC
砂糖　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　２０CC
卵　　　　　　　　２個
水溶き片栗粉　　　各大さじ３

＜本家もろこしうどん＞

↓疑似

＜本家天ぷら＞

お店で食べる天丼は衣のサクサク感とつゆが決め手だ。我が家では、サクサク衣を作るために、小麦粉と片栗粉と酢とベーキングパウダーを入れることによって、よりサクサク衣に仕上がった。

↓疑似

＜お弁当屋さん＞

↓疑似

＜フルーツの盛り合わせ＞

”フルーツの食べ放題”のお店に、娘も私もフルーツ天国。

↓疑似　

＜メロンケーキ＞

某有名お菓子メーカーのケーキバイキング。

↓疑似

たまには、本格料理を家で疑似体験も楽しいです。

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